간헐적 단식에 대해 당신이 반드시 알아야 할 6가지 사항

간헐적 단식은 지난 몇년전부터 우리나라에도 알려지기 시작한 이래로, 이제 우리 주변에서 간헐적 단식을 수행하는 사람들을 쉽게 찾아볼 수 있게 되었다.

간헐적 단식은 당신이 만약 당신의 건강을 생각한다면, 반드시 수행해야 하는 것 중 하나다. 간헐적 단식은 다이어트라기보다 생활 습관에 가깝고, 비단 살을 빼는 목적이 아니더라도 단식을 수행하는 것은 우리의 전반적인 건강에 엄청난 도움을 준다.

수많은 연구들이 이를 증명한다. 간헐적 단식을 하면 어떤 일이 우리 몸에 일어나는지에 대해 수많은 연구들이 진행되었다. 그 연구들은 한결같이 다음과 같은 장점들을 말한다. 인슐린을 비롯한 호르몬 균형의 최적화, 혈당치 정상화, 체내 세포의 재생과 회복, 염증 지수의 감소 등.... 여기에 다 나열할 수 없는 수많은 장점을 간헐적 단식을 수행함으로써 얻을 수 있다 (아, 참고로 당신이 비만을 염려하고 있다면 체중 감량은 "덤"으로 얻을 수 있다)

만약 당신이 이 글을 읽고 간헐적 단식을 시작하려고 계획중이라면, 축하한다. 단식은 당신의 삶을 바꿔줄 것이다. 그러나, 단식을 시작하기 전, 당신이 반드시 알아야 할 사항들이 몇가지가 있다. 오늘 포스팅에서는 그 내용을 다뤄보려고 한다 (단식을 이미 하고 있는 사람도, 이러한 사항들을 이미 알고 있더라도 다시 보면 도움이 많이 될 것이다)

1. 당신은 이미 알게 모르게 간헐적 단식을 하고 있다

사람은 누구나 밤에는 길게 잠을 잔다. 사람마다 다르겠지만, 성인이라면 보통 6시간에서 8시간은 잠을 잘 것이다. 사실, 잘 생각해보면, 당신은 이미 잠을 자는 동안, 최소 6시간에서 8시간동안 단식을 하고 있는 것이다! 잠을 자는 중간에, 무언가를 먹어야 하기 때문에 2시간 마다 일어나서 무언가를 계속 먹는 사람을 혹시 주변에서 본 적 있는가? 아마 찾기 쉽지 않을 것이다. 즉, 대부분의 사람들은 이미 자신도 모르게 간헐적으로 단식을 하고 있는 것이다.

기상하자마자 바로 아침을 먹는다고 해도, 이미 당신은 6시간에서 10시간이라는 시간 동안 단식을 하고 있는 것이다. 그러므로, 단식을 무언가 이상하고 부자연스럽고 마법같은 것이라고 생각하지 마라. 지구상에 사는 대부분의 사람은, 자신이 알든 모르던 이미 간헐적 단식을 하고 있는 것이다. 이는 2번째 사항으로 바로 이어진다.

2. 간헐적 단식은 아주 정상적이고 자연스러운 생활 습관이다

위에서 말했듯, 이미 우리는 간헐적 단식을 짧은 시간이나마 하고 있다! 그러므로, 이는 정말 정상적이고 자연스러운 생활 습관인 것이다. 음식이 풍부해진 현대 사회에서는 우리는 단식을 "선택"해서 하지만, 시계를 조금만 더 돌려 과거로 돌아가보면, 단식은 "자연적으로" 하게 되는 것이었다. 단식은 우리 인류에게 뿐 만 아니라, 모든 동물에게 자연스러운 것이다.

과거 수렵 채집 사회의 증거들을 살펴보면, 인류는 고대부터 단식을 생활화해왔다. 식량이 지금처럼 풍부하지 않았던 과거 수렵 채집 사회를 상상해보라. 사냥을 해서 얻은 음식을 저장할 수단이 없었던 우리 선조들은 그 날 먹을 음식을 그 날 구하지 못하면, 하루, 3일, 심지어 1주일, 그 이상을 내내 굶는 생활을 일상적으로 했다. 그렇다면, 진화론적 관점에서 볼 때, 많은 사람들이 우려하는 것 처럼 단식 과정 중에 우리 몸이 효율적으로 동작하지 못하고 에너지를 내지 못한다면, 우리는 아마 음식을 제때 구하지 못해 멸종했을 것이다. 현실은 그 반대다. 단식 중 우리 몸은 우리의 몸을 더욱 효율적으로 만든다. 단식에 익숙해지고 나면, 놀랍게도 단식 중 우리 몸은 더 효율적으로 동작한다. 음식을 먹고 소화할때보다 더 에너지가 넘치고, 정신이 더 맑아지며, 더 빨리, 더 효율적으로 움직일 수 있다. 전신이 건강해지는 것을 온 몸으로 느낄 수 있다.   

오히려, 역설적이게도, 음식이 너무도 풍족하여 매일, 매시간마다 음식을 먹는 우리의 생활 패턴이 자연스럽지 못하고 비정상적인 것이다. 혹자는 이렇게 말할수도 있다. 이렇게 먹는 식습관이 일반화 되었기 때문에 우리 몸은 거기에 적응했을 것이라고. 그러나, 우리 현생 인류, 즉 호모 사피엔스가 출몰한 이래로 우리가 지금처럼 풍요로운 생활을 지속한 시기는, 인류의 역사를 365일로 봤을때, 1시간도 채 안되는 시간이다. 이는 우리 몸이 이러한 새로운 생활패턴에 적응하기에는 너무도 짧은 시간이다. 앞으로 몇백, 몇천만년이 흘러가는 동안 인류가 현대의 풍요로운 생활 패턴을 그대로 유지한다면, 아마 지금의 생활패턴에 우리 몸이 적응하여 단식이 비정상적인 생활습관이 될 지도 모르지만, 지금 21세기를 사는 우리에게는 아직까지 단식을 하는 것이 더 정상적으로 자연스러운 생활습관인 것이다. 그렇다면, 왜 현재를 사는 우리가 우리의 건강을 위해 단식을 하지 않을 이유가 어디 있을까? 

3. 간헐적 단식은 생각보다 어렵지 않게 시작할 수 있다.

위에서도 말했지만, 당신은 이미 단식을 하고 있다. 그러므로 간헐적 단식을 제대로 시작하는 것은 생각보다 어렵지 않다. 만약 당신이 잠을 자기 전 4시간 전에 음식 섭취를 중단했고, 하루 8시간을 자고, 일어나자마자 아침을 먹는다고 가정해보자. 당신은 12시간을 이미 단식한 것이다. 여기서 간헐적 단식을 시작하는 방법은, 일어나자마자 아침을 먹는게 아니라 1시간 뒤에 아침 식사를 하는 것이다. 그러면 13시간을 단식한 것이 된다.

위와 같이 만약 당신이 간헐적 단식을 처음 시작한다면 아침 식사를 먹는 시간을 조금씩 뒤로 늦춰간다면 수월하게 수행할 수 있다. 처음에는 1시간 뒤, 그 다음은 1시간 반, 그리고 그 다음은 아침을 거르고 간단한 간식 섭취.... 이런식으로, 천천히 시작하라. 수많은 연구들에 따르면 간헐적 단식이 본격적으로 건강상 이점을 주기 시작하는 것은 16시간에서 18시간을 단식하기 시작하면서부터다. 하지만, 처음부터 16시간, 18시간을 목표로 하지 마라. 기억하라. 당신은 이미 단식을 하고 있다. 그 시간을 천천히 늘려나가는 방식으로 시작하라. 그러다보면 자연스럽게 16시간에서 18시간 단식을 해도, 몸이 거기에 적응하는 것을 발견할 수 있을것이다.

4. 간헐적 단식은 매우 매우 안전하다

수많은 연구들이 간헐적 단식은 매우 매우 안전할 뿐 만 아니라, 오히려 수많은 건강상의 이점을 가져다준다고 얘기하고 있다. 많은 사람들이 단식은 위험한 것이 아닌가라고 걱정하지만, 실상은 그 반대라는 것이다. 위에서도 말했지만, 당신은 이미 단식을 하고 있다. 그것은 전혀 위험한게 아니라 자연적인 것이다.

단식을 하기 시작하면, 당신의 몸은 서서히 우리 몸에 들어있는, 단식을 활용하는 방법을 우리의 유전자에서 꺼내 활용하기 시작한다. 단식 중 우리 몸은 우리의 호르몬 균형을 맞추고, 상처입은 세포들을 재활용해 새로운 세포로 만드는 자가포식 과정을 거쳐 우리 몸을 더 강인하게 만든다.  그러니, 간헐적 단식이 위험하다는 생각은 버려라.

5. 식단을 꼭 같이 점검하라

많은 사람들이 간헐적 단식의 장점들을 듣고 이런 생각을 한다. 먹고 싶은 음식을 마음껏 먹고 단식만 하면 이런 건강상의 장점을 모두 누릴 수 있을것이라고. 하지만, 당신이 진정으로 건강을 생각한다면 그것은 틀린 발상이다.

아무리 당신이 간헐적 단식을 한다고 한들, 설탕, 화학 첨가물 덩어리의 가공식품 위주의 식단을 짠다면, 이는 단식이 주는 이점을 상쇄하고도 남을 정도의 건강상 악영향을 줄 뿐 만 아니라, 단식을 어렵게 만든다. 건강한 식단을 짜서 음식을 먹은 다음 날과, 가공 식품 위주의 식단을 짜서 음식을 먹은 다음 날을 비교해보면 필자가 무슨 말을 하는지 이해가 갈 것이다. 건강한 식단을 짜서 음식을 먹은 다음 날에는 단식이 한결 쉬운 것을 느낄 수 있을 것이다. 그러나, 가공 식품, 특히 설탕이 많이 들어간 음식을 먹은 다음 날은 평소보다 단식이 훨씬 어렵고 힘들게 느껴질 것이다.

그러니, 간헐적 단식을 한다고 하더라도, 당신이 진정으로 당신의 건강을 생각한다면, 꼭 건강한 식단을 유지하라. 너무 극단적으로 건강식 위주의 식단을 짤 필요까지는 없지만, 가능하다면 탄수화물, 특히 단순 탄수화물의 섭취를 줄이고 가공되지 않은 순수한 고기, 생선와 채소 위주의 식사를 하라. 삼겹살에 상추, 김치를 곁들여먹는 식사 정도면 완벽하다. 

6. 음식을 먹을 때, 영양소를 우리 몸에 골고루 공급해주고 있는지 반드시 확인하라

이는 5번과 연계된 사항이다. 현대 사회를 사는 우리는 우리 몸에 필요한 수많은 영양소에 결핍되어 있다. 비타민 A, B, C, D, 마그네슘, 칼륨... 우리 몸이 제대로 기능하기 위해서는 이러한 미량 영양소들이 반드시 필요하다. 

삼시세끼에 간식까지 챙겨먹는 현대의 식습관을 지키면서도 우리는 수많은 영양소 결핍에 시달리고 있다. 그러니 먹는 빈도수를 줄이는 간헐적 단식을 수행한다면, 이러한 영양소 결핍에 시달릴 가능성이 더 높아진다. 위에서도 말했지만, 그래서 식단을 꼭 점검해야 하는 것이다. 단식을 깨고 음식을 먹을 때, 가능하면 우리 몸이 꼭 필요로 하는 비타민과 미네랄이 풍부한 음식들을 골라라. 계란, 가공육이 아닌 진짜 고기, 신선한 채소 등을 꼭 섭취하라. 그래야 영양소 결핍에서 해방될 수 있다.

만약 당신이 바쁜 일상속을 사느라 이러한 영양소를 챙길 시간이 정 없다면, 꼭 영양제를 먹는한이 있더라도 이러한 영양소를 반드시 챙겨라. 좋은 멀티비타민과 마그네슘, 칼륨, 아연과 같은 미네랄을 반드시 섭취하라. 

모두가 올바른 건강상식을 깨닫고, 더 나은 삶을 살기를 기도합니다.

 

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