면역체계 증진을 위한 실천하기 쉬운 10가지 방법 (1)

코로나-19를 포함한 전염병이 매 시기마다 도는 요즈음, 강력하고 똑똑한 면역체계를 갖는 것은 어느때보다 중요해졌다. 여기서 중요한 것은 “강력하고 똑똑한”이라는 키워드인데, 우리의 면역력을 궁극적으로 높이기 위해서는 면역체계가 강력해야 할 뿐 만 아니라 똑똑해야 한다. 즉, 우리의 면역체계가 우리 몸에 침입하는 나쁜 “바이러스”를 대상으로만 작용해야 한다. “자가면역”이라 불리는, 우리의 면역체계가 우리 몸 자체를 공격하는 일은 일어나서는 안된다는 말이다.

이 글에서는 “강력하고 똑똑한” 면역체계를 갖추기 위해 지금 우리가 당장 실천할 수 있는 10가지 방법을 소개하고자 한다.

1.     매 끼니마다 “좋은” 고기를 먹어라

특히, “지방이 풍부한” 고기를 먹는게 중요하다. 여기서 많은 사람들이 고개를 갸우뚱 할 것이다. 매 끼니마다 고기를 먹는 것도 건강에 안 좋다고 들었는데, 그것도 “지방이 풍부한” 고기를 먹으라니? 그러면 암이나 심장병에 걸릴 확률만 높아지는게 아닌가 생각이 들 것이다. 하지만 이런 대중의 통념과 달리, 최근 진행된 연구 결과들은 전혀 다른 진실을 말하고 있다.

고기는 우리 호모 사피엔스의 조상들이 아주 예전부터 섭취해왔던 “주식”이다. 우리 인류의 역사를 365일로 축소해서 살펴보면, 인류는 364일하고도 23시간이 넘는 시간 동안 수렵 채집 생활을 하며 사냥을 통해 획득한 고기, 특히 “지방이 풍부한” 자연적인 고기를 주식으로 삼았고, 1시간이 채 안되는 기간 동안 농경 사회에서 생활하며 밀과 쌀과 같은 곡식을 주식으로 삼았다. 즉, 우리 몸 깊숙한 곳에 고기를 섭취하면서 생활했던 유전자가 그대로 남아 있는 것이다. 진화적인 관점에서 보았을 때, 우리는 아직까지 곡식을 주로 먹는 생활보다는 고기를 주로 먹는 생활에 익숙하다. 인류가 농경사회에 접어든 것은 전 인류의 역사 중 극히 일부에 지나지 않기 때문이다.

좋은, 자연적인, “지방이 풍부한” 고기에는 우리 몸에 필요한 비타민과, 면역력에 특히 중요한 아연과 무기질이 가득하고, 면역체계를 포함한 우리 몸의 세포를 구성하는 원재료인 아미노산 역시 풍부하다. 특히 면역체계의 핵심을 담당하는 백혈구의 원활한 생성을 돕기 위해서는 이러한 아미노산은 반드시 필요하다.

즉, 좋은 고기는 우리 몸의 면역체계의 증진 뿐 아니라, 전반적인 건강 증진을 위해서 반드시 필요하다. 단 필자가 계속해서 “좋은” 고기를 강조하는 것을 무시해서는 안된다. 시중에 판매되는 가공육, 화학처리 및 유전자조작이 이루어진 사료를 먹고 호르몬 주사를 맞고 사육/도축된 저급 고기는 사람을 위해 만들어진 음식이 아니다. 가공되지 않은, 그리고 자연에서 방목된 후 도축된 고기를 먹는 것이 그 무엇보다 중요하다. 이러한 좋은 품질의 고기는 우리에게 반드시 필요한 식품이다.  

2.     “좋은” 지방의 섭취는 필수다.

앞 서 언급했던 “좋은” 고기의 지방을 포함한 “좋은” 지방은 우리의 면역 체계 증진을 위해 필수적인 영양소이다. 여기서 말하는 “좋은” 지방이란, 우리 인류가 고대부터 섭취해왔던 자연적인 지방들을 말하는데, 아보카도 오일, 올리브 오일, 버터, 생선, 고기와 같은 자연에서 얻을 수 있는 오일이나 어육류에 얻을 수 있는 지방들을 말한다.

지방은 절대 나쁜 영양소가 아니다. 우리 인류는 초기부터 이러한 지방으로부터 에너지를 얻고 우리 몸의 구성성분을 조직하는 데에 익숙해져왔다. 좋은 지방은 우리 몸에 반드시 필요한 호르몬들과 뇌세포와 같은 필수적인 조직을 만드는 데에 반드시 필요하다. 이러한 호르몬과 필수적인 조직의 생성에 필요한 지방의 섭취가 부족하다면, 우리 몸의 면역체계 역시 무너질 수 밖에 없다.

여기서 주의할 점은, “좋은” 지방을 섭취해야 한다는 점인데, 우리 몸에 해로운 “나쁜” 지방의 섭취는 오히려 우리 몸에서 염증 반응을 일으키고 면역 체계에 스트레스를 준다. “나쁜” 지방은 “좋은” 지방의 반대다. 즉 우리가 자연에서 얻을 수 없는 “가공된” 지방을 말한다. 대부분 유전자 조직이 이루어진 카놀라유, 포도씨유, 옥수수기름, 콩기름과 같은 대부분의 식물성 지방, 가공버터인 마가린, 트랜스지방과 같은 “나쁜” 지방은 면역체계의 성능을 끌어올리고 싶다면 무슨 일이 있어도 섭취를 줄여야 한다.

모두가 올바른 건강상식을 깨닫고, 더 나은 삶을 살기를 기도합니다.

 

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